Histoire
De familie Van Roy is een grote fan de Royale Union Saint-Gilloise, de mythische voetbalploeg van de stad Brussel.
Tot de jaren zestig was de Union de meest populaire en de meest gelauwerde voetbalploeg van België.
Hoewel de ploeg al tientallen jaren niet meer in eerste klasse speelt, is ze nog altijd heel populair in Brussel en de familie Van Roy is nu al vijf generaties langeen trouwe bezoeker van de tribunes in het oude Mariën-stadion.
In 2004 vroeg het clubbestuur ons om een speciaal bier te brouwen. Daarmee wilde men herdenken dat het honderd jaar geleden was dat de ploeg zijn eerste landstitel behaalde.
Zo ontstond de Cuvée 1904. Ze kreeg een opvolger met de Cuvée des Champions waarmee de titel en de overgang naar tweede klasse gevierd werden aan het eind van het seizoen 2004/2005.
En omdat de ploeg sindsdien niet altijd als een echte kampioen speelde…werd besloten de naam voor een derde (en laatste) keer te veranderen in Cuvée Saint-Gilloise.