Brasserie Cantillon/Musée Bruxellois de la Gueuze
rue Gheude 56
1070 Bruxelles (Anderlecht)
tel 02 520 28 91
museum@cantillon.be

Heures d’ouverture

Ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 10h à 17h
Fermé les mercredis, dimanches et jours fériés

Dernière entrée visite individuelle : 16h00

Jours de fermeture 2019 :
 Mardi 1er janvier 2019
 Lundi 22 avril 2019
 Mercredi 1er mai 2019
 Jeudi 30 mai 2019
 Lundi 10 juin 2019
 Jeudi 15 août 2019
 Vendredi 16 août 2019
 Samedi 17 août 2019
 Vendredi 1er novembre 2019
 Mardi 24 décembre 2019 dernière entrée à 12h, fermeture à 13h
 Mercredi 25 décembre 2019
 Attention : Mardi 31 décembre 2019 dernière entrée à 14h, fermeture à 15h

Promenade Lambic

Puisque vous souhaitez vous rendre au Musée bruxellois de la Gueuze, nous vous proposons une promenade dans le Bruxelles d’hier et d’aujourd’hui qui mènera vos pas aux portes du Musée et de la Brasserie Cantillon qui l’abrite !

Poussez donc la porte du 56 rue Gheude.
Cantillon ? C’est la machine à remonter le temps. Vous quittez la civilisation moderne, adieu le bruit, adieu le monde.

"Mais où sommes-nous", vous direz-vous ? Tout simplement dans une brasserie familiale où l’on brasse le Lambic et où rien n’a changé depuis 1900, année de création de la Brasserie Cantillon. La famille Van Roy-Cantillon vous accueille et vous invite à découvrir un patrimoine fabuleux. Bières, outils, machines et procédé de fabrication sont d’époque.

Des cuves en cuivre rouge, des tonneaux parfois plus que centenaires et des remparts de bouteilles plantent le décor de votre visite. Peut-être aurez-vous la chance de voir brasser ou d’assister à une mise en bouteille. Peut-être verrez-vous le nettoyage des tonneaux ou, en été, assisterez-vous à la préparation des bières à fruit.

A coup sûr, vous profiterez de la dégustation d’une authentique Gueuze-Lambic de tradition, et si vous voulez en savoir un peu plus sur les autres Kriek et Framboise, interpellez donc le Maître-Brasseur car c’est un sujet qu’il adore.

L’ASBL Musée Bruxellois de la Gueuze a vu le jour en 1978. Cette association fut créée à l’initiative de Jean-Pierre Van Roy, assisté de quelques amis. Le but poursuivi alors par le maître-brasseur était tout simplement d’éviter la disparition de la Brasserie Cantillon.
Il faut savoir que la fermentation spontanée et ses dérivés, si recherchés et appréciés aujourd’hui, étaient à l’époque des bières démodées. L’idée était donc de protéger et promouvoir une tradition brassicole encore si florissante au début du XXe siècle.
Les moyens mis en œuvre pour atteindre cet objectif étaient d’ordre culturel : visites guidées, expositions, brassins publics et ce, en profitant des installations et du matériel historique toujours en activité. La Brasserie Cantillon devenait un musée vivant et c’est grâce au Musée Bruxellois de la Gueuze qu’elle acquit sa renommée au-delà des frontières.

Aujourd’hui, si la Brasserie Cantillon ne peut pas produire suffisamment de bières pour répondre à la demande, elle est aussi devenue une attraction touristique internationale à succès.

Finalement, l’histoire est toujours différente...

"J’ai enfoncé des portes pour vendre une bouteille et aujourd’hui, on enfonce celles de la Brasserie Cantillon pour en acheter." (Jean-Pierre Van Roy)

Vous pouvez adhérer en tant que membre au Musée Bruxellois de la Gueuze en adressant votre demande à l’adresse museum@cantillon.be.

Les membres reçoivent trimestriellement un courrier, le "Grummelinkske", rédigé par Jean-Pierre Van Roy et traduit en néerlandais, anglais et italien par des amis du Musée.